龙潭鲍汁莲藕爽、推粤特产封开竹荪酿墨鱼胶、菜土出海金多鸭、融湾肇庆裹蒸、肇庆封开杏花鸡、供销国际供鼎湖文㞧鲩鱼干……“肇庆一桌菜”和肇味“土特产”开启扬帆出海之路。牵线
5月27日上午，链助肇庆市商务技工学校“粤菜师傅”实训基地暨澳大利亚餐饮协会考察团走进肇庆启动仪式在肇庆供销乡村振兴综合体举行，推粤特产活动旨在推动“粤菜师傅”人才培育，菜土出海搭建粤港澳大湾区以及国际粤菜产业校企交流合作平台，融湾推动地标产品和优质农特产品“融湾”出海，肇庆实现粤菜食材产销高效对接，落实“百千万工程”，助推乡村振兴。
活动现场，澳大利亚维省亚裔餐饮协会与“粤菜师傅”用肇庆土特产制作一道道美味佳肴，打造“肇庆一桌菜”，开展了一场属于厨师界大师级的头脑风暴。一道道色香味俱全的中、西式菜品，琳琅满目的“肇字号”预制菜、特色农产品现场展示，吸引客商代表点赞和采购。
为共建国际供应链，搭建起粤港澳大湾区以及国际粤菜产业校企交流合作平台，推动肇庆市地理标志产品和优质农特产品“融湾”出海，开展国际厨艺教育和预制菜研发、人才培养输出等战略目标开展务实合作，肇庆市供销合作联社下属的肇庆市商务技工学校、肇庆市供销社企业集团有限公司与广东万河文化产业发展有限公司、香港奥味思食品有限公司、肇庆市厨师协会签订了战略合作框架协议。
该合作将共同为实现粤菜食材产销高效对接、促进粤菜产业持续健康发展注入新的动力，推动粤菜文化走向世界新的舞台，打造立足肇庆、面向湾区、辐射全球的大流通格局。
同时，澳大利亚维省亚裔餐饮协会向肇庆市商务技工学校、肇庆供销优农科技有限公司、肇庆新供销农副产品配送服务有限公司、肇庆市厨师协会敬赠“异地同心为餐饮千里传扬中菜音”锦旗，意味着多方将会加强友好交流合作，促进“粤菜师傅”“肇庆味道”走出肇庆，走向全球。
近年来，肇庆市供销社坚持立足土特产延伸产业链思维，建立健全“粤菜师傅”人才培育体系，搭建政农校企粤菜交流合作平台，挖掘与培育本地优质特色食材和康养饮食资源，致力打造粤菜食材原材料供应、供应链金融、冷链物流、线上线下销售、数字化溯源等全产业链服务体系，全力做好“粤菜+土特产”文章、推动“肇”字号土特产“融湾”出海、落实“百千万工程”、助推乡村振兴。2023年推动年销售农产品达2亿多元。
【记者】卓倩
【来源】南方农村报
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