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大闸蟹宴菜单一览

来源:远航蟹业 作者:章鱼哥  发布日期:2020-06-09 19:18:00  阅读次数:
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膏厚肉肥而又汁多的美味大闸蟹在中西方厨师的巧手制作下,呈现种类繁多的蟹味大餐,炒大闸蟹或者蒸大闸蟹,让食家们在金秋时节流连忘返。 中西结合的大闸蟹宴菜单囊括:土豆蟹...

   膏厚肉肥而又汁多的美味大闸蟹在中西方厨师的巧手制作下,呈现种类繁多的蟹味大餐,炒大闸蟹或者蒸大闸蟹,让食家们在金秋时节流连忘返。

    中西结合的大闸蟹宴菜单囊括:土豆蟹肉色拉,蟹肉番茄冷汤,越南蟹肉春卷等开胃菜,亚洲风味包含了马来咖喱海蟹,桑巴青蟹,黑椒红花蟹,蟹肉西兰花,蟹肉炒饭,蟹籽焗扇贝等;西式菜肴有:甜椒番茄汁煨蟹,蟹肉配煎龙利鱼,蟹籽意面配蟹肉汁,煎蟹配肉汁,蒜香荷兰芹黄油雪蟹腿,蟹肉玉米饼配酸奶油和莎莎,智利鱼蟹拼盘等。中式热菜还有潮州蟹枣,花姿蟹肉球,蟹柳炒芦笋以及蟹粉煨豆腐。汤点有蟹肉粟米羹,蟹粉小笼包以及蟹肉炸春卷。美味佳肴定让您一饱口福。

    “蟹粉河虾仁”,河虾仁上浆滑油至熟,与炒香的蟹黄及蟹肉一同烹制,将河里的两鲜美味释放得淋漓尽致,河虾仁爽口嫩滑,加上蟹黄的油香芬芳,捣鼓得肚里的馋虫四处乱窜。

    “鸡汁干丝”本是扬州独有的风味佳肴,将蟹粉与鸡汁一同烹饪干丝,使干丝更加醇香鲜美,这道“蟹粉煮干丝”可是点击率很高的招牌菜哦。

    “蟹粉翡翠豆腐”也是改良版的淮扬菜,将豆浆加入鸡蛋及菜碎做成的翡翠豆腐蒸熟,蟹黄、蟹肉、黄酒及香醋炒香加入鸡汤后淋在豆腐上,舀一勺,豆腐的柔嫩,加上汤汁的回甘油香,非常好吃。

     “碧玉乾坤”是螃蟹菜的新吃法,与蔬菜黄瓜搭配烹调,黄瓜的爽脆与蟹黄的柔润结合得很好。
 
    中西结合的大闸蟹宴菜单,除了提供以清蒸烹煮的清蒸原味大闸蟹料理外,关于大闸蟹的主食“蒸大闸蟹、砂锅金秋蘑菇饭”更是不能错过,将鲜美的大闸蟹与小蘑菇、蟹味菇、茶树菇,一起蒸成喷香无比的砂锅饭,既营养丰富。另还有蟹粉扒有机菜苗和蟹粉小笼包等。

本文网址:大闸蟹宴菜单一览http://dazhaxie88.com/chifa/2743.html

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